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極凍深海圓鱈 (1片/350g)

極凍深海圓鱈 (1片/350g)

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NT$799
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Description

圓鱈,即犬牙南極魚,生長在冰冷的南極深海水域
因此脂肪含量較高,有其特有的香脂味,口感細膩滑嫩
肉質相較扁鱈更加緊密,就算煮久了也不會鬆散,營養美味
可以香煎、蒸、煮、鹽烤,不用在高級餐廳才能享用
在家料理也十分方便!

​​​​​​​規格:1包/350g
保存期限: 冷凍-18℃ 2年
產地: 南極

Additional details

圓鱈的料理方式 簡單料理,餐餐滿意 清蒸圓鱈 蔥、薑、清酒、鹽、芝麻油、香菜、醬油、糖、辣椒  香烤圓鱈排 鹽、無鹽奶油、白酒、香草、黑胡椒、番茄、馬鈴薯  乾煎圓鱈 鹽、檸檬汁、油、白胡椒

圓鱈VS扁鱈    圓鱈 扁鱈 產地 南極 格陵蘭 特徵 身體呈現圓形,切片形狀也成圓形或是半圓 身體較扁平,切片呈現較長的橢圓狀 口感 口感紮實,富含油脂香氣明顯,越嚼越有味 肉質多汁,口感軟嫩,長輩也可輕鬆入口

圓鱈大哉問 凍洋的圓鱈來自哪裡? 凍洋的圓鱈來自智利南部的南極海域,品種為犬牙南極魚。  為什麼圓鱈單價這麼高? 因為生活在沒有污染的南極深海海域,造就了圓鱈肉質緊密,脂肪厚的口感,加上取得不易,和淺海海域的魚種相比更加珍貴難得。  我應該怎麼料理比


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